Recettes de desserts

Au Sénégal, il n’est pas de coutume de manger un dessert à la fin du repas. On termine plus généralement le repas avec un fruit. Voici néanmoins quelques recettes de desserts que l’on peut trouver en Afrique.

Tarte framboises amande

Si vous aimez les amandines, cette tarte framboises amande est faite pour vous. C'est une tarte très facile à préparer. Peut être un peu trop riche en matières grasses et sucre, mais on n'en mange pas tous les jours. Quoique...

Pets de nonne aux amandes

Ils sont tout petits, tout mignons mes pets de nonne aux amandes. Ils sont délicieux et très simples à réaliser.

Recette de gâteau à la banane plantain

Vous allez devenir accro à ce gâteau à la banane plantain. Il est bon et moelleux, parfumé avec du jus d'oranges pressées, les bananes plantain finissent leur cuisson dans du caramel et pour finir sa préparation est un vrai jeu d'enfants.

Profiteroles

Depuis toujours, les profiteroles sont mon dessert préféré. Simple et peu onéreux, (c'est aussi un mot que j'aime) ce dessert est un énorme plaisir, tant pour les yeux que pour le palais.

Fonds de tarte

Une fois n'est pas coutume, je vous propose une recette de fonds de tarte cuits au blanc. C'est à dire que la pâte est cuite, mais sans coloration. C'est simple à préparer et ces fonds de tarte peuvent servir pour confectionner tout un tas d'entrées froides, mais également chaudes. En mettant un peu de sucre dans votre pâte, vous pourrez réaliser de magnifiques tartes. Ces fonds de tarte nappés de crème pâtissière (par exemple) pourront être garnis de fraises, de mangues fraiches....
oeufs à la neige et créme anglaise

Oeufs à la neige et crème anglaise

Depuis toute petite j'aime les œufs à la neige et crème anglaise. Je ne sais pas si ce sont ces blancs moelleux ou la crème anglaise délicatement vanillée que j'aime le plus, mais une chose est sûre cette alliance est diabolique.

Biscuits à la noix de coco

Ces biscuits à la noix de coco ont été confectionnés avec de la noix de coco fraiche. Ils sont bien moelleux et particulièrement goûteux. La recette est simple et le temps de préparation est très rapide.

Brioche aux raisins et amandes

Elle est moelleuse et délicieuse ma brioche aux raisins et amandes. Hyper facile à préparer, vous allez l'adorer. Comme toutes les pâtes levées, sa préparation est rapide, par contre, le temps de pousse est important.

Gâteau moelleux à l’orange et chocolat

Ce gâteau moelleux à l'orange et chocolat est une pure merveille. Comme vous le savez, je n'aime pas faire des pâtisseries. Trop de contraintes pour un résultat parfois médiocre, voire nul.
flan pâtissier

Flan pâtissier

Le flan pâtissier, c'est un vieux souvenir d'enfance, épais, doré à souhait, d'une texture ferme et moelleuse à la fois... des bons souvenirs qui remontent à loin. Aujourd'hui, je vous propose de faire un flan pâtissier bien épais, parfumé à la vanille, dans lequel j'ai ajouté des raisins secs.

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Plus simple que cette recette de galettes au jambon sec et courgettes, c'est difficile à trouver. Ces galettes au jambon sec et courgettes sont préparées avec de la sauce tomate, du jambon sec et des tranches de courgettes grillées.
Recette de crème au caramel

Recette de la crème au caramel

La recette de la crème au caramel est très simple à mettre en œuvre. Elle se prépare rapidement et est particulièrement savoureuse.
Recette gratin pomme de terre-butternut et poulet au comté

Recette gratin pommes de terre butternut et poulet

Aujourd'hui, je vous propose ma recette gratin pommes de terre butternut et poulet. C'est une recette simple à réaliser, mais particulièrement savoureuse.
Recette de foie de poulet aux tomates et basilic

Recette de foies de volaille aux tomates et basilic

Cette recette de foies de volaille aux tomates et basilic est très simple à réaliser. Des tomates fraiches, du basilic, des oignons, de l'ail, du thym et de la sauce tomate composent cette recette.
Recette de tourte au fruit de mer

Recette de tourte aux fruits de mer

J'ai préparé cette recette de tourte aux fruits de mer avec des produits frais. Il faut reconnaître que je n'ai pas trop le choix puisque les fruits de mer congelés sont assez rares au Sénégal. D'autre part, nous avons des produits halieutiques locaux nettement moins chers que les produits que les surgelés importés.