Recettes de poissons

Le poisson, grillé, poché, mariné, au wok, en filets, dés ou darnes, en soupe, fumé, fermenté ou salé, en terrine, ou en plats cuisinés, est de toutes les occasions. Sélection de recettes de poisson pour les repas du quotidien et les grandes occasions. Recettes de poisson faciles et rapides à réaliser.

Recette de paella au thon

Recette de paella au thon et fruits de mer

Ma recette de paella au thon et fruits de mer est une petite merveille, simple à préparer. Pour cette recette, j'ai utilisé des pagnes (sortes de coques séchées), du crabe, des crevettes et des encornets.
Recette de croques monsieurs au thon

Recette de croque monsieur au thon

Pour réaliser cette recette de croque monsieur au thon, j'ai fait mon pain de mie. Je l'ai ensuite tartiné d'une béchamel au thon frais et j'ai parsemé le tout de fromage râpé. Ensuite on gratine et on déguste.
Recette de quenelles à la sauce aurore

Recette de quenelles au brochet et crevettes

Cette recette de quenelles au brochet et crevettes a été un franc succès auprès de toute la famille. Les quenelles au brochet et crevettes étaient bien parfumées et la sauce aurore les mettait bien en valeur.
Recette de riz cantonnais à la lotte

Recette de riz cantonnais à la lotte

J'ai préparé cette de riz cantonnais à la lotte avec des cubes de lotte que j'ai fait marinés. Ensuite je les ai fait sauter puis j'ai continué mon riz cantonnais comme je le fais habituellement. C'est tout simple et c'est tout bon.
Recette de lotte à la vapeur

Recette de lotte à la vapeur

Cette recette de lotte à la vapeur est toute simple à préparer. Mis à macérer avec un soupçon d'huile d'olive, de l'ail, du thym, les cubes de lotte sont bien parfumés. Une petite douceur rapide à cuisiner.
Recette de raie au beurre

Recette de raie aux câpres

J'ai accompagné ma recette de raie aux câpres de riz soufflé aux petits légumes afin d'alléger un peu notre repas. Le riz soufflé se préparant sans matière grasse afin de compenser le beurre noisette aux câpres versé sur les ailes de raies.
Recette de croustillant de lotte au sésame

Recette de filet de lotte au sésame

Si vous êtes en vacances et que vous souhaitez préparer de la lote, cette recette de filet de lotte au sésame est faite pour vous. Simple et rapide à préparer, vous serez subjugués par le croustillant des graines de sésame et par le moelleux de la lotte.
chorba au poisson

Recette de chorba au poisson

Pour débuter ce mois de Ramadan, je vous propose une recette de chorba au poisson. Elle est facile et rapide à réaliser et surtout...

Recette de darne de thon en papillote

Pour réaliser cette recette de darne de thon en papillote, j’ai retiré l’arrête d’un morceau de thon, puis j’ai comblé l’espace d’un mélange de...
brochette à la plancha

Recette de brochettes marines à la plancha

Cette recette de brochettes marines à la plancha est. Conviviale, la plancha permet de cuire rapidement toutes vos brochettes.

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Recette de lotte pané au graine de sésame

Recette de lotte panée au sésame

Cette recette de lotte panée au sésame peut se manger aussi bien chaude que froide. Aujourd'hui je l'ai servie froide avec une salade de riz.
poulpe au citron poivron jaune

Recette de poulpe au citron et poivron jaune

Rien de compliqué pour cette recette de poulpe au citron et poivron jaune. Un poulpe décongelé, du citron vert et du poivron vert. Un peu d'huile d'olive et le tour est joué.
sorbet mangue-fraise

Recette de vacherin mangue-fraise

Pour faire ma recette de vacherin mangue-fraise, j'ai préparé des meringues ainsi qu'un sorbet à la mangue. Pour ce qui est du sorbet à la fraise, je l'ai tout simplement acheté, les fraises au Sénégal étant trop acides.
Recette de flan au surimi poivron rouge et jaune

Recette de flan au surimi

Cette recette de flan au surimi est d'une grande finesse. Il est facile à préparer et se déguste aussi bien tiède que froid.
Recette de cake au poulet et champignon

Recette de cake au poulet et champignons noirs

Pour cette recette de cake au poulet et champignons noirs j'ai opté pour des saveurs asiatiques. Comme tous les cakes, c'est une recette simple à réaliser.