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Recettes de viandes

Volailles, gibiers, boeuf, porc, mouton, chèvre ou même serpent et rat palmiste, la viande tient une place importante dans notre alimentation tant pour ses qualités nutritives que pour son côté aliment plaisir, alors faisons nous plaisir… En Afrique, elle est souvent cuisinée avec des épices qui lui donnent une saveur particulière propre à la gastronomie africaine.

Recette accras de poulet

Recette d’accras de poulet

Pour réaliser cette recette d'accras de poulet, un reste de poulet rôti fait parfaitement l'affaire. Cette recette d'accras de poulet est simple à réaliser et elle est délicieuse.
Recette de galette de bacon au comté

Recette de galette au bacon et comté

Pour réaliser ma recette de galette au bacon et comté, il ne vous faudra que 3 ingrédients, des galettes, du bacon et du bacon.
Recette gratin pomme de terre-butternut et poulet au comté

Recette gratin pommes de terre butternut et poulet

Aujourd'hui, je vous propose ma recette gratin pommes de terre butternut et poulet. C'est une recette simple à réaliser, mais particulièrement savoureuse.
pigeon farci

Recette de pigeon farci

J'aime beaucoup manger du pigeon. C'est une volaille délicate, facile à préparer. J'ai pris l'habitude de le farcir car ce petit volatile peu s'avérer un peu sec. Pas ceux d'élevage car souvent ils n'ont pas volé. Par contre au Sénégal, les élevages sont plurôt rares.
boudin blanc vallee auge

Recette du boudin blanc maison

A Dakar, trouver du boudin blanc en dehors des fêtes de fin d'année est impossible. Nous le trouverons dans les rayons à partir du 15 décembre et peut-être même un peu après. Lorsque j'étais en Casamance, je n'en ai jamais trouvé. Il a bien fallu que je me débrouille. Heureusement, j'avais trouvé un livre sur les charcuteries, ce qui m'a permis de faire une recette de boudin blanc maison, mais également des pâtés, mousse de foie...
Recette de gougère poulet et gruyère

Recette de gougères poulet et coriandre

recette de gougères poulet et coriandre
Recette de tourte poulet champignon

Recette de tourte poulet champignons

Cette recette de tourte poulet champignons est élaborée avec un reste de poulet rôti. J'ai préparé une sauce poulette dans laquelle j'ai ajouté des champignons, des courgettes et un peu de gruyère râpé. C'est tout simple à préparer et c'est délicieux.
Recette de quiche poulet et choux Bruxelles

Recette de quiche poulet et choux Bruxelles

Simple à réaliser, cette recette de quiche poulet et choux Bruxelles devrait satisfaire votre famille. Comme toujours, j'ai préparé ma pâte. Ça ne prend pas beaucoup de temps et au moins je suis sûre de sa composition.
Blancs de poulet sautés à l'ail

Recette de blancs de poulet sautés à l’ail

Si comme moi vous n'aimez pas les blancs de poulet, cette recette de blancs de poulet sautés à l'ail est faite pour vous. Nous seulement le poulet est goûteux, mais en plus il est moelleux. Et, cerise sur le gâteau, les blancs de poulet sautés à l'ail se préparent très rapidement.
Recette de foie de poulet aux oignons

Recette de foies de poulet aux oignons

Réussir cette recette de foies de poulet aux oignons n'est pas compliqué. Cependant, pour que les foies de volaille soient cuits à point et restent moelleux, il faut faire revenir les foies à part.

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Recette de cake au surimi et poulet

Aujourd'hui, je vous propose ma recette de cake au surimi et poulet. Elle est simple et rapide à réaliser, ce qui est bien pratique quand on rentre un peu tard de son travail.
éclair à la crème patissière ananas-gingembre

Recette d’éclairs à la crème pâtissière ananas-gingembre

Pour réaliser cette recette d'éclairs à la crème pâtissière ananas-gingembre, j'ai utilisé un reste de confiture ananas gingembre. Le résultat est assez exceptionnel.
Recette de calamars et crevettes façon ratatouille

Recette de calamars et gambas à la ratatouille

Cette recette de calamars et gambas à la ratatouille est tout simplement fabuleuse. Elle est également peu calorique, ce qui me convient parfaitement.
Recette accras de poulet

Recette d’accras de poulet

Pour réaliser cette recette d'accras de poulet, un reste de poulet rôti fait parfaitement l'affaire. Cette recette d'accras de poulet est simple à réaliser et elle est délicieuse.
Recette de calamars aux tomates-olives-poivrons

Recette de calamars façon méditerranéenne

Pour cette recette de calamars façon méditerranéenne, j'ai utilisé des petits calamars. C'est une recette très simple et rapide à réaliser. Les saveurs méditerranéennes se marient à merveille avec les calamars.