Recettes de viandes

Volailles, gibiers, boeuf, porc, mouton, chèvre ou même serpent et rat palmiste, la viande tient une place importante dans notre alimentation tant pour ses qualités nutritives que pour son côté aliment plaisir, alors faisons nous plaisir… En Afrique, elle est souvent cuisinée avec des épices qui lui donnent une saveur particulière propre à la gastronomie africaine.

Ragoût de chou, butternut, courgette et saucisse fumée

Ragoût de chou, butternut, courgette et saucisse fumée

J'ai préparé ce petit ragoût de chou, butternut, courgette et saucisse fumée pour ma nièce. Cette dernière n'aime pas trop les légumes. Cependant,, comme depuis quelques mois elle prend du poids, je lui ai conseillé de manger plus de légumes, et surtout de réduire le sucre. Elle adore les sodas, elle ajoute toujours du sucre dans son chocolat du matin...
Cuisses de poulet au barbecue

Cuisses de poulet au barbecue

Ça a l'air tout bête de cuire des cuisses de poulet au barbecue. Ben c'est pas si simple si vous souhaitez avoir des cuisses parfaitement cuites et non brûlées. Pour y parvenir, je vous suggère l'utilisation de papier d'aluminium.
Filet mignon à la sauce veloutée de poireaux

Filet mignon à la sauce veloutée de poireaux

J'ai préparé cette recette de filet mignon à la sauce veloutée de poireaux sans ajouter de matière grasse dans ma sauce. C'est que depuis quelques temps, je dois éviter au maximum tout ce qui est matière grasse.
Tomates farcies aux bœuf et boulghour

Tomates farcies au bœuf et boulgour

Je vous propose aujourd'hui une recette très facile à préparer. Des tomates farcies au bœuf et boulgour. C'est simplissime à mettre en œuvre et c'est délicieux. L'avantage des tomates farcies au bœuf et boulgour, c'est qu'il n'y a pas besoin de mettre de matière grasse. C'est donc un plat relativement light.
Spaghettis aux boulettes de viande

Spaghettis aux boulettes de viande

Lorsque je prépare des spaghettis aux boulettes de viande, je mets des légumes en plus. D'abord parce que cela apporte de la couleur et d'autre part parce que c'est bon pour la santé.
Jarret de veau façon orientale

Recette de jarret de veau façon orientale

Le jarret de veau est une viande tendre qui aime a être mijotée. Je vous ai concoctée une recette de jarret de veau façon orientale. J'aime ce genre de recettes, riche en épices, en légumes et en fruits secs.
Côte de bœuf au barbecue

Côte de bœuf au barbecue

Au Sénégal c'est toute l'année la saison des grillades et barbecue. Comme je pense beaucoup, je vais partager avec vous cette superbe côte de bœuf au barbecue. Comme vous le constatez, j'ai accompagné cette côte de bœuf au barbecue de brochettes de légumes. J'espère que ce repas vous plaira.
Filet mignon à l’asiatique

Filet mignon à l’asiatique

J'aime beaucoup préparer du filet mignon à l'asiatique. C'est une recette simple à préparer aux saveurs très particulières., à savoir un mélange de gingembre et d'ananas frais.
tournedos

recette de Tournedos à la crème de curry

Un bon tournedos, bien cuit c'est bon, mais un tournedos à la crème de curry c'est délicieux. Jusqu'à présent, je préparais toujours mes sauces curry pour accompagner des viandes blanches ou du poisson. J'ai voulu tester cette sauce avec un bon tournedos, et je n'est pas été déçue.
Tournedos, sauce au jambon fumé

Tournedos, sauce au jambon fumé

Ces délicieux tournedos, sauce au jambon fumé sont faciles à préparer.Ce plat est surprenant par le fait que la viande est chaude et que le dip au jambon fumé est froid. C'est vraiment une savoureuse à découvrir.

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Pour réaliser cette recette de pavé de lotte aux amandes de mer, il ne vous faudra que quelques ingrédients tels que de la crème fleurette, des échalotes et bien évidemment de la lotte et des amandes de mer.
Recette de gougères au poulet

Recette de gougères au poulet et anis vert

Ma recette de gougères au poulet et anis vert est très simple à réaliser. Elle est particulièrement savoureuse et peut se manger aussi bien en entrée qu'en plat de résistance.
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Il y a bien longtemps que je n'avais fait de recette de spaghettis aux amandes de mer. Et pourtant, c'est facile et rapide à préparer et c'est surtout délicieux.
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Recette de lotte à la ratatouille

Cette recette de lotte à la ratatouille est très facile à réaliser. Vous préparez une ratatouille maison et en fin de cuisson, vous ajoutez vos morceaux de lotte dans la sauce. C'est simple comme bonjour.
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Cette recette de calamar aux olives est extrêmement simple à réaliser. C'est une recette pleine de saveurs facile et rapide à mettre en œuvre.