Recettes de viandes

Volailles, gibiers, boeuf, porc, mouton, chèvre ou même serpent et rat palmiste, la viande tient une place importante dans notre alimentation tant pour ses qualités nutritives que pour son côté aliment plaisir, alors faisons nous plaisir… En Afrique, elle est souvent cuisinée avec des épices qui lui donnent une saveur particulière propre à la gastronomie africaine.

fondue vietnamienne

Fondue vietnamienne

Lorsque nous voulons nous faire un grand plaisir, je prépare une fondue vietnamienne. Je sais, c'est très long à préparer, mais que voulez-vous, quand on aime, on ne compte pas. En tout cas, je ne compte pas mon temps, ni pour préparer cette fondue vietnamienne, ni pour la manger.
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Cuisse de dinde farcie

Cette année pour le réveillon de Noël, nous ne serons que mon mari et moi. Et oui, nous allons nous retrouver en amoureux. Mais, mon mari aime bien la dinde de Noël. Comme je veux lui faire plaisir, j'ai testé cette recette de cuisse de dinde farcie.
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Tournedos hawaïen sauce aux baies roses

Aujourd'hui, je vous présente une recette de tournedos hawaïen sauce aux baies roses. C'est une recette festive que j'ai préparé en vue des fêtes de fin d'année. Et oui, cette année je commence mes essais en avance. Il est vrai que je suis en congés et que j'ai du temps devant moi.
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Ailes de poulet grillées aux choux de Bruxelles

J'ai beaucoup apprécié cette recette d'ailes de poulet grillées aux choux de Bruxelles. Les ailes de poulet ont été grillées tout simplement au four. Les choux de Bruxelles, quant à eux, ont été blanchis puis revenus avec des oignons et des lardons. Au dernier moment, je l'ai ai mis avec les ailes de poulet. Un petit délice que nous n'avions pas mangé depuis bien longtemps.
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Mitonnée de rognons

Cette mitonnée de rognons est riche en légumes, ce qui est important pour notre santé. Ce n'est pas que je sois obsédée par ma santé, mais malgré tout j'essaie de faire attention. J'essaie dans la mesure de mes possibilités (financière et diversité des produits) de varier mes repas.
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Poulet au lait de coco et bananes plantain

Cette recette de poulet au lait de coco et bananes plantain est délicieuse. L'alliance du lait de coco et du curry n'est plus un secret pour personne. Par contre, en ajoutant des bananes plantain, vous allez être subjugués par ce mélange de saveurs, la force du curry, la douceur du lait de coco et la petite acidité de la banane plantain.
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Poulet à l’africaine

Pour cette recette de poulet à l'africaine, j'ai allié le gingembre et l'ananas. A la fin de la cuisson, j'ai ajouté des tomates et des poivrons. Toutes ces saveurs enchantent le palais Pour servir ce plat, n'hésitez pas à servir quelques pommes de terre sautées et de la salade.
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Poivrons farcis au riz et porc au curry

La recette de poivrons farcis au riz et porc au curry, je l'ai créée pour mon mari. "Le riz c'est des graines, et les graines ce sont les oiseaux qui les mangent" dixit ma tendre moitié. C'est bien joli tout ça, mais moi, j'aime le riz, le boulgour, la semoule. Et comme c'est moi qui prépare les repas, je cuisine ce que j'aime. Bon, je fais quand même attention pour que tout le monde soit content. C'est ça la vie faire et se faire plaisir.
souris agneau

Souris d’agneau aux saveurs marocaines

Délicieusement parfumées, ces souris d'agneau aux saveurs marocaines sont très moelleuses. Il faut dire qu'elles ont cuit pendant 3 h dans un bouillon aromatisé, au raz el hanout, au curcuma et à l'harissa. Ensuite, pendant la cuisson du riz, elles ont été rôties au four afin de prendre du croquant.
tripes tomate

Tripes à la tomate

Beaucoup de personnes sont rebutées par les tripes. Pourtant, bien cuisinées les tripes sont délicieuses. Je vous propose cette recette de tripe à la tomate. Je ne peux pas l'appeler gras double, car les morceaux que j'ai pu obtenir ne sont pas du gras double.

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Recette de lasagnes au jambon et légumes

J'ai réalisé cette recette de lasagnes au jambon et légumes avec de la ratatouille et des brocolis. Afin que la sauce de la ratatouille soit plus épaisse, j'y ai incorporé de la béchamel épaisse. Le résultat de cette recette de lasagnes au jambon et légumes est époustouflant.
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Recette de riz façon paella

J'ai réalisé cette recette de riz façon paella avec divers petits restes retrouvés dans mon congélateur. Chaque petits restes étaient insuffisants pour faire un repas, mais mis tous ensembles, ça m'a donné cette recette de riz façon paella.
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Recette de sauté de porc

Les ingrédients de cette recette de sauté de porc apportent une saveur et des couleurs qui invitent à déguster ce plat. Ce plat, qui est particulièrement savoureux est accompagné de riz soufflé.
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Cette recette de madeleines au poulet a pour objectif de sublimer des blancs de poulet rôti. Je ne sais pas pour vous, mais à la maison les blancs de poulet rôtis ne sont guère appréciés.
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Elle est hyper simple à réaliser ma recette de beignets aux maquereaux. J'ai préparé une pâte à beignets dans laquelle j'ai incorporé du maquereau poché et des aromates. Une recette de beignets aux maquereaux géniale pour le mardi gras.