Recettes de viandes

Volailles, gibiers, boeuf, porc, mouton, chèvre ou même serpent et rat palmiste, la viande tient une place importante dans notre alimentation tant pour ses qualités nutritives que pour son côté aliment plaisir, alors faisons nous plaisir… En Afrique, elle est souvent cuisinée avec des épices qui lui donnent une saveur particulière propre à la gastronomie africaine.

poulet africaine recette

Poulet à l’africaine

Pour cette recette de poulet à l'africaine, j'ai allié le gingembre et l'ananas. A la fin de la cuisson, j'ai ajouté des tomates et des poivrons. Toutes ces saveurs enchantent le palais Pour servir ce plat, n'hésitez pas à servir quelques pommes de terre sautées et de la salade.
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Poivrons farcis au riz et porc au curry

La recette de poivrons farcis au riz et porc au curry, je l'ai créée pour mon mari. "Le riz c'est des graines, et les graines ce sont les oiseaux qui les mangent" dixit ma tendre moitié. C'est bien joli tout ça, mais moi, j'aime le riz, le boulgour, la semoule. Et comme c'est moi qui prépare les repas, je cuisine ce que j'aime. Bon, je fais quand même attention pour que tout le monde soit content. C'est ça la vie faire et se faire plaisir.
souris agneau

Souris d’agneau aux saveurs marocaines

Délicieusement parfumées, ces souris d'agneau aux saveurs marocaines sont très moelleuses. Il faut dire qu'elles ont cuit pendant 3 h dans un bouillon aromatisé, au raz el hanout, au curcuma et à l'harissa. Ensuite, pendant la cuisson du riz, elles ont été rôties au four afin de prendre du croquant.
tripes tomate

Tripes à la tomate

Beaucoup de personnes sont rebutées par les tripes. Pourtant, bien cuisinées les tripes sont délicieuses. Je vous propose cette recette de tripe à la tomate. Je ne peux pas l'appeler gras double, car les morceaux que j'ai pu obtenir ne sont pas du gras double.
Tarte salée au foie d'agneau

Tarte salée au foie d’agneau

Lorsque je suis en manque d'idées pour le repas du soir, j'ai tendance à préparer des tartes salées ou des tourtes. C'est nourrissant, et en plus cela fait un repas complet. Aujourd'hui, j'ai préparé une tarte salée au foie d'agneau.
Burritos au bœuf et légumes

Burritos au bœuf et légumes

Au Sénégal, le prix des tortillas est vraiment exorbitant. Le seul moyen pour savourer des tortillas à un prix raisonnable, c'est de les préparer soi-même. C'est ce que je vous propose avec ma recette de burritos au bœuf et légumes.

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Recette de crème au caramel

Recette de la crème au caramel

La recette de la crème au caramel est très simple à mettre en œuvre. Elle se prépare rapidement et est particulièrement savoureuse.
Recette gratin pomme de terre-butternut et poulet au comté

Recette gratin pommes de terre butternut et poulet

Aujourd'hui, je vous propose ma recette gratin pommes de terre butternut et poulet. C'est une recette simple à réaliser, mais particulièrement savoureuse.
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Recette de tourte aux fruits de mer

J'ai préparé cette recette de tourte aux fruits de mer avec des produits frais. Il faut reconnaître que je n'ai pas trop le choix puisque les fruits de mer congelés sont assez rares au Sénégal. D'autre part, nous avons des produits halieutiques locaux nettement moins chers que les produits que les surgelés importés.