Recettes de viandes

Volailles, gibiers, boeuf, porc, mouton, chèvre ou même serpent et rat palmiste, la viande tient une place importante dans notre alimentation tant pour ses qualités nutritives que pour son côté aliment plaisir, alors faisons nous plaisir… En Afrique, elle est souvent cuisinée avec des épices qui lui donnent une saveur particulière propre à la gastronomie africaine.

poulet africaine recette

Poulet à l’africaine

Pour cette recette de poulet à l'africaine, j'ai allié le gingembre et l'ananas. A la fin de la cuisson, j'ai ajouté des tomates et des poivrons. Toutes ces saveurs enchantent le palais Pour servir ce plat, n'hésitez pas à servir quelques pommes de terre sautées et de la salade.
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Poivrons farcis au riz et porc au curry

La recette de poivrons farcis au riz et porc au curry, je l'ai créée pour mon mari. "Le riz c'est des graines, et les graines ce sont les oiseaux qui les mangent" dixit ma tendre moitié. C'est bien joli tout ça, mais moi, j'aime le riz, le boulgour, la semoule. Et comme c'est moi qui prépare les repas, je cuisine ce que j'aime. Bon, je fais quand même attention pour que tout le monde soit content. C'est ça la vie faire et se faire plaisir.
souris agneau

Souris d’agneau aux saveurs marocaines

Délicieusement parfumées, ces souris d'agneau aux saveurs marocaines sont très moelleuses. Il faut dire qu'elles ont cuit pendant 3 h dans un bouillon aromatisé, au raz el hanout, au curcuma et à l'harissa. Ensuite, pendant la cuisson du riz, elles ont été rôties au four afin de prendre du croquant.
tripes tomate

Tripes à la tomate

Beaucoup de personnes sont rebutées par les tripes. Pourtant, bien cuisinées les tripes sont délicieuses. Je vous propose cette recette de tripe à la tomate. Je ne peux pas l'appeler gras double, car les morceaux que j'ai pu obtenir ne sont pas du gras double.
Tarte salée au foie d'agneau

Tarte salée au foie d’agneau

Lorsque je suis en manque d'idées pour le repas du soir, j'ai tendance à préparer des tartes salées ou des tourtes. C'est nourrissant, et en plus cela fait un repas complet. Aujourd'hui, j'ai préparé une tarte salée au foie d'agneau.
Burritos au bœuf et légumes

Burritos au bœuf et légumes

Au Sénégal, le prix des tortillas est vraiment exorbitant. Le seul moyen pour savourer des tortillas à un prix raisonnable, c'est de les préparer soi-même. C'est ce que je vous propose avec ma recette de burritos au bœuf et légumes.

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Recette de cake au poulet et champignon

Recette de cake au poulet et champignons noirs

Pour cette recette de cake au poulet et champignons noirs j'ai opté pour des saveurs asiatiques. Comme tous les cakes, c'est une recette simple à réaliser.
lotte au sabayon de citron

Recette de lotte au sabayon citron

Cette recette de lotte au sabayon citron est délicieuse. C'est un mélange de sucré/salé que nous apprécions à la maison. La recette se prépare en moins de 20 minutes et le résultat est aussi bon que beau.
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Recette de pavé de lotte aux amandes de mer

Pour réaliser cette recette de pavé de lotte aux amandes de mer, il ne vous faudra que quelques ingrédients tels que de la crème fleurette, des échalotes et bien évidemment de la lotte et des amandes de mer.
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Recette de gougères au poulet et anis vert

Ma recette de gougères au poulet et anis vert est très simple à réaliser. Elle est particulièrement savoureuse et peut se manger aussi bien en entrée qu'en plat de résistance.