Recettes de viandes

Volailles, gibiers, boeuf, porc, mouton, chèvre ou même serpent et rat palmiste, la viande tient une place importante dans notre alimentation tant pour ses qualités nutritives que pour son côté aliment plaisir, alors faisons nous plaisir… En Afrique, elle est souvent cuisinée avec des épices qui lui donnent une saveur particulière propre à la gastronomie africaine.

souris agneau

Souris d’agneau aux saveurs marocaines

Délicieusement parfumées, ces souris d'agneau aux saveurs marocaines sont très moelleuses. Il faut dire qu'elles ont cuit pendant 3 h dans un bouillon aromatisé, au raz el hanout, au curcuma et à l'harissa. Ensuite, pendant la cuisson du riz, elles ont été rôties au four afin de prendre du croquant.
tripes tomate

Tripes à la tomate

Beaucoup de personnes sont rebutées par les tripes. Pourtant, bien cuisinées les tripes sont délicieuses. Je vous propose cette recette de tripe à la tomate. Je ne peux pas l'appeler gras double, car les morceaux que j'ai pu obtenir ne sont pas du gras double.
Tarte salée au foie d'agneau

Tarte salée au foie d’agneau

Lorsque je suis en manque d'idées pour le repas du soir, j'ai tendance à préparer des tartes salées ou des tourtes. C'est nourrissant, et en plus cela fait un repas complet. Aujourd'hui, j'ai préparé une tarte salée au foie d'agneau.
Burritos au bœuf et légumes

Burritos au bœuf et légumes

Au Sénégal, le prix des tortillas est vraiment exorbitant. Le seul moyen pour savourer des tortillas à un prix raisonnable, c'est de les préparer soi-même. C'est ce que je vous propose avec ma recette de burritos au bœuf et légumes.

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Cette recette de rouleaux de printemps au poulet est un petit délice à déguster sans modération. C'est une recette facile à réaliser qui permet d'utiliser les restes d'un poulet rôti de façon simple et saine.
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Elle est délicieuse ma recette de salade de riz au saucisson de poulet. Elle est très facile à préparer et est particulièrement fraiche avec l'ajout de menthe dans la vinaigrette.
ecette de quiche poulet et surimi

Recette de quiche poulet et surimi

Pour cette recette de quiche poulet et surimi, j'ai utilisé un reste de poulet rôti, un reste de surimi, des poivrons rouge et vert ainsi que des graines de maïs. Tout ces ingrédients étant en attente dans mon réfrigérateur.
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Recette de ragoût de supions

Cette recette de ragoût de supions est délicieuse. Sa préparation est simple et rapide. La sauce est épicée afin de rehausser le ragoût de supions.
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Cette recette de lotte poêlée sauce poivron jaune est simple à préparer. Seule la cuisson de la sauce aux poivrons jaune est un peu longue.