Recettes de viandes

Volailles, gibiers, boeuf, porc, mouton, chèvre ou même serpent et rat palmiste, la viande tient une place importante dans notre alimentation tant pour ses qualités nutritives que pour son côté aliment plaisir, alors faisons nous plaisir… En Afrique, elle est souvent cuisinée avec des épices qui lui donnent une saveur particulière propre à la gastronomie africaine.

boulgour aux cuisses de poulet

Recette de cuisses de poulet au boulgour

Aujourd'hui, je vous propose cette recette de cuisses de poulet au boulgour. Elle est simple et rapide à effectuer et, ce qui ne gâche rien, elle est délicieuse.
Chebtyia

Recette des chebtia

Découvrez cette merveilleuse recette de chebtia. Ce sont des boulettes de viande traditionnelles de la cuisine tunisienne. Elles ont un goût exceptionnel grâce à l'aneth qui est ajouté à la viande.
couscous traditionnel légumes

Recette de couscous traditionnel aux légumes

Ma recette de couscous traditionnel aux légumes, toute simple à préparer, devrait vous plaire. Son coût de revient est réduit, son bouillon est bien parfumé et les boulettes qui l'accompagne sont moelleuses. Que demander de plus à un couscous traditionnel ?
veau aux olives

Recette de veau aux olives

Pour cette recette de veau aux olives, j'ai utilisé du tendron de veau. C'est un morceau que j'affectionne pour son goût, mais également pour sa texture. J'ai préparé le tendron de veau comme un petit ragoût et j'ai ajouté des olives vertes pour leur saveur.
gigot en papillote aux légumes

Recette de souris d’agneau en papillote

Découvrez ma recette de souris d'agneau en papillote. Elle est simple à préparer et est délicieuse. La viande est parfumée et moelleuse, les légumes sont cuits à l'étouffée avec les jus de la viande, une petite merveille.
ragoût de collier de mouton façon tajine

Recette de ragoût de mouton façon tajine

Cette recette de ragoût de mouton façon tajine est un petit plaisir que nous avons grandement apprécié. Il est facile à faire, mais il faut pas mal de temps pour la cuisson.
recette de rognons à la bière

Recette des rognons de bœuf à la bière

Aujourd'hui je vous propose ma recette des rognons de bœuf à la bière. La principe est le même que pour les rognons de bœuf au vin. Par contre la sauce parait plus légère et nettement moins puissante.
batbouts farci

Recette de batbouts farcis à la viande

Ma recette de batbouts farcis à la viande est très facile à réaliser. Si vous ne connaissez pas, les batbouts sont des pains maghrébins. Ces batbouts farcis à la viande à la poêle pendant une dizaine de minutes. C'est vraiment génial.

Recette de Thiéré mboum

Aujourd'hui, je vous présente un plat authentique du Sénégal, le thiéré mboum. Le thiéré est du couscous fabriqué avec du mil. Sa couleur est brune et son goût est assez prononcé. La sauce qui l'accompagne est préparée avec de la viande de boeuf, du poisson séché, et des feuilles de nébédaye. Le nébédaye est le nom wolof du moringa oleifera.

Recette de feuilles de vigne au poulet

Pour cette recette de feuilles de vigne au poulet, je me suis quelque peu inspirée des nems asiatiques.

Derniers articles

Lasagne aux jambons et légumes

Recette de lasagnes au jambon et légumes

J'ai réalisé cette recette de lasagnes au jambon et légumes avec de la ratatouille et des brocolis. Afin que la sauce de la ratatouille soit plus épaisse, j'y ai incorporé de la béchamel épaisse. Le résultat de cette recette de lasagnes au jambon et légumes est époustouflant.
Recette de paella

Recette de riz façon paella

J'ai réalisé cette recette de riz façon paella avec divers petits restes retrouvés dans mon congélateur. Chaque petits restes étaient insuffisants pour faire un repas, mais mis tous ensembles, ça m'a donné cette recette de riz façon paella.
Recette de sauté de porc

Recette de sauté de porc

Les ingrédients de cette recette de sauté de porc apportent une saveur et des couleurs qui invitent à déguster ce plat. Ce plat, qui est particulièrement savoureux est accompagné de riz soufflé.
Recette de madeleines au poulet

Recette de madeleines au poulet

Cette recette de madeleines au poulet a pour objectif de sublimer des blancs de poulet rôti. Je ne sais pas pour vous, mais à la maison les blancs de poulet rôtis ne sont guère appréciés.
Recette d'acras aux maquereaux

Recette de beignets aux maquereaux

Elle est hyper simple à réaliser ma recette de beignets aux maquereaux. J'ai préparé une pâte à beignets dans laquelle j'ai incorporé du maquereau poché et des aromates. Une recette de beignets aux maquereaux géniale pour le mardi gras.