Recette de cake au surimi et poulet

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Recette de cake salé surimi

Après une dizaine de jours sans recette, je reviens avec recette de cake au surimi et poulet. Cette absence est due à un problème technique avec mon site. Ce n’est pas bien grave, mais cela m’ennuie toujours de ne pas partager mes recettes avec vous.
Pour réaliser cette recette de cake au surimi et poulet, j’ai profité d’une promotion sur des bâtonnets de surimi au goût crabe et j’ai utilisé, comme d’habitude un reste de poulet rôti. Cette association de goûts m’a été inspirée par des recettes asiatiques où l’on mêle facilement le crabe, le poulet ou le porc. J’ai mis dans la préparation du 5 épices pour rappeler les saveurs asiatiques. Par contre, n’ayant pas trouvé de coriandre dans mon super marché, j’ai utilisé du persil.

Ingrédients :

200 g. de farine + pour chemisage du moule
1 càc de levure chimique
4 œufs
15 cl de lait
10 cl d’huile
2 blancs de poulet, déjà cuits
20 bâtonnets de surimi, goût crabe
1 carotte
100 g. de gruyère râpé
1/4 de càc de curcuma
1 bonne càc de 5 épices
1 bouquet de persil
1/2 càc de sel
Poivre

Réalisation de la recette de cake au surimi et poulet

Coupez les bâtonnets de surimi en morceaux d’environ 1 cm.
Coupez les blancs de poulet en morceaux.
Pelez et râpez, à la grosse grille, la carotte.
Lavez et hachez finement le persil.
Faites chauffer le four à 180°.
Dans une terrine, versez la farine, la levure chimique, le sel, le poivre, le 5 épices et le curcuma. Mélangez bien avant d’ajouter le poulet, les morceaux de surimi, le persil et le gruyère râpé.
Dans une jatte, battez les œufs en omelette avant d’ajouter le lai et l’huile. Versez cette préparation dans la terrine contenant les autres ingrédients. Mélangez jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
Beurrez et farinez légèrement un moule à cake et versez-y la préparation de votre
Beurrez votre moule à cake avant de le fariner légèrement. Versez-y la pâte de votre cake au surimi et poulet.
Faites cuire 45 à 50 minutes en surveillant la coloration.
Si votre cake au poulet colore trop vite pendant la cuisson, couvrez-le d’une feuille de papier d’aluminium. Enfournez pour 45 à 50 minutes.

cake au surimi et poulet

Je suis française vivant au Sénégal depuis de très nombreuses années. Je travaille dans la restauration comme responsable d’un restaurant/fast food à Dakar.A la maison, je ne cuisine quasiment que des produits locaux, quelquefois dans des recettes africaines, quelques fois avec mes goûts français fortement teintés de saveurs asiatiques et moyenne-orientales.

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