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veloute coquilles saint jacques

Recette du velouté de butternut aux Saint-Jacques

Une soupe pour les fêtes de fin d'année, c'est assez surprenant. Mais imaginez cette recette de velouté de butternut aux Saint-Jacques, servi avec peu de potage. Cela donne des noix de Saint-jacques, sauce butternut.
Huitres gratinées

Recette d’huîtres gratinées

Les huîtres font parties des coquillages les plus achetés pour les fêtes, tout au moins en France. C'est vrai que l'on peut les manger aussi bien nature, tout juste ouvertes, mais on peut aussi les apprêter de toutes sortes de façons. Aujourd'hui, je vous propose une recette d'huîtres gratinées tout simple.
Noix de Saint Jacques sur lit de poireaux

Recette de Saint-Jacques sur fondue de poireaux

Si vous aimez les coquilles Saint-Jacques, vous allez adorer ma recette de Saint-Jacques sur fondue de poireaux. Loin de dénaturer le gout des noix de Saint Jacques, la fondue de poireaux va sublimer ces savoureuses noix de Saint Jacques. La crème, apporte une note légèrement acidulée à l'ensemble du plat. A découvrir si vous n'avez encore jamais testé cette recette.
mouclade

Recette de mouclade

Aujourd'hui, je vous propose une recette de mouclade. C'est facile, c'est pas cher et c'est délicieux. Comme je suis en congés pour 1 mois, j'ai le temps de faire mes recherches pour les fêtes de fin d'année. Je vous ai préparé tout un tas de recette de moules. J'ai passé les moules marinières car cette recette est certes délicieuse, mais pas très festive. Pour en revenir à la mouclade, c'est vraiment superbe. La présentation est superbe, et la sauce au curry sublime.
Recette de paella au thon

Recette de paella au thon et fruits de mer

Ma recette de paella au thon et fruits de mer est une petite merveille, simple à préparer. Pour cette recette, j'ai utilisé des pagnes (sortes de coques séchées), du crabe, des crevettes et des encornets.
blanquette lotte fruit de mer

Recette de blanquette de lotte aux fruits de mer

Aujourd'hui, je vous propose ma recette de blanquette de lotte aux fruits de mer. Elle est excellente et très facile à réaliser. Je l'ai accompagnée de patates douces, ce qui en fait une recette exotique.
recette huitre au beurre de gingembre

Recette d’huîtres au beurre de gingembre

Cette recette d'huîtres au beurre de gingembre est très facile à réaliser. Pour la faire, il suffit juste d'avoir des huîtres, du gingembre frais, du jus de citron vert, du beurre et un peu de coriandre.
recette huitre au beurre d'ail

Recette d’huîtres au beurre d’ail

Pour réaliser cette recette d'huîtres au beurre d'ail, pas besoin d'être maître écailler. Il vous faut une marmite, une passoire métallique et de la vapeur, beaucoup de vapeur. Après quelques minutes passées à la vapeur, les huîtres s’entrouvrent. Il ne reste plus qu'à passer la lame d'un couteau et à retirer le couvercle.
huitre à la tomate recette afrique

Recette d’huîtres chaudes à la tomate

Si vous aimez les huîtres chaudes en entrée, vous allez vous régaler avec ma recette d'huîtres chaudes à la tomate. Lorsque j'achète des huîtres, j'en prends toujours un peu plus pour les préparer chaudes. C'est excellent, et ça change des huîtres crues.
paella sénégalaise

Recette de paella à la sénégalaise

Cette recette de paella à la sénégalaise a été préparée par ma nièce le 25 décembre. C'est une version revisitée de la paella. Elle est originale et, comme c'est une recette sénégalaise, elle est cuisinée avec des produits halieutiques bien frais.

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Recette de cake salé surimi

Recette de cake au surimi et poulet

Aujourd'hui, je vous propose ma recette de cake au surimi et poulet. Elle est simple et rapide à réaliser, ce qui est bien pratique quand on rentre un peu tard de son travail.
éclair à la crème patissière ananas-gingembre

Recette d’éclairs à la crème pâtissière ananas-gingembre

Pour réaliser cette recette d'éclairs à la crème pâtissière ananas-gingembre, j'ai utilisé un reste de confiture ananas gingembre. Le résultat est assez exceptionnel.
Recette de calamars et crevettes façon ratatouille

Recette de calamars et gambas à la ratatouille

Cette recette de calamars et gambas à la ratatouille est tout simplement fabuleuse. Elle est également peu calorique, ce qui me convient parfaitement.
Recette accras de poulet

Recette d’accras de poulet

Pour réaliser cette recette d'accras de poulet, un reste de poulet rôti fait parfaitement l'affaire. Cette recette d'accras de poulet est simple à réaliser et elle est délicieuse.
Recette de calamars aux tomates-olives-poivrons

Recette de calamars façon méditerranéenne

Pour cette recette de calamars façon méditerranéenne, j'ai utilisé des petits calamars. C'est une recette très simple et rapide à réaliser. Les saveurs méditerranéennes se marient à merveille avec les calamars.