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Tag: Recettes de cuisine : coquillages

Coquillages farcis au beurre d'ail

Coquillages farcis au beurre d’ail

Aujourd'hui, je vous propose une recette très particulière, puisqu'il s'agit d'huitres perlières farcies au beurre d'ail. Je me doute que vous aurez des problèmes pour trouver ces coquillages, car personnellement, c'est la première fois que j'en trouve au marché Kermel de Dakar.

Recette de médaillons de lotte sauce dieppoise

Très festive, cette recette de médaillons de lotte sauce dieppoise devrait pouvoir satisfaire toute la famille. Pour cette recette, simple à réaliser, j'ai utilisé des huîtres pochées car je n'ai pas trouvé de petites moules. Il faut savoir qu'au Sénégal les moules sont assez grosses, ce qui ne convient pas vraiment pour mettre dans des sauces.
Bouchées aux fruits de mer et champignons

Bouchées aux fruits de mer et champignons

Je vous propose pour ce dimanche des bouchées aux fruits de mer et champignons. C'est vraiment délicieux et ce n'est pas compliqué à préparer.
Spaghettis aux crevettes et coquillages à la crème d’ail

Spaghettis aux crevettes et coquillages à la crème d’ail

Cette recette de spaghettis aux crevettes et coquillages à la crème d’ail est un vrai régal. Je prépare ces spaghettis aux crevettes et coquillages à la crème d'ail le dimanche, car c'est le seul jour où je puisse aller au marché.
Lotte à la crème de fruits de mer

Lotte à la crème de fruits de mer

Je ne prépare cette recette de lotte à la crème de fruits de mer que lorsque je mets les petits plats dans les grands. Elle est excellente, mais demande beaucoup de temps en préparations.
Cassolette aux fruits de mer sauce crevettes

Cassolette aux fruits de mer sauce crevette

Aujourd'hui, je vous propose une cassolette aux fruits de mer sauce crevette. Cette cassolette peut être servie en entrée ou en plat principal. Ces cassolettes sont relativement longues à préparer, mais le résultat est vraiment extraordinaire.
Huîtres chaudes à la crème de passion

Huîtres chaudes à la crème de passion

Je vous propose ces huîtres chaudes à la crème de passion pour la fête de la Saint-Valentin. C'est une recette très festive et facile à réaliser. Si l'ouverture des huîtres vous pose problème, n'ayez crainte, vous pourrez facilement le ouvrir en les faisant ouvrir à la vapeur.
moules farcies

Moules farcies aux épinards

Lorsqu'elles sont grosses, j'aime les moules farcies. J'essaie de varier la garniture car je suis une gourmande invétérées qui aime la diversité. Aujourd'hui, je vous offre en partage cette recette de moules farcies aux épinards. C'est une recette simple à mettre en œuvre, mais qui demande un peu de temps.
Coques à la bordelaise

Coques à la bordelaise

Découvrez cette fabuleuse recette de coques à la bordelaise. C'est une recette simple à préparer et qui met bien en valeur ce petit coquillage. Au Sénégal, ce coquillage est appelé pagne. Il est souvent vendu sec et représente un énorme travail pour les femmes.
crepe poulpe coquillages

Crêpes au poulpe et coquillages

Pour la Chandeleur, je prépare toujours des crêpes. D'abord parce que mon mari les aime beaucoup (il est breton) et parce que je suis aussi gourmande que lui. Pour lui rappeler sa Bretagne natale, j'ai confectionné des crêpes au poulpe et coquillages. Vous verrez, en lisant ma recette, qu'elles sont faciles à préparer.

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Recette de tagliatelle aux amandes de mer à la tomate

Recette de tagliatelles aux amandes de mer

Cette recette de tagliatelles aux amandes de mer est un petit délice très simple à préparer. Préparée avec des coquillages bien frais, des tomates mures à point, c'est une recette idéale en cette période estivale.
Recette de lotte pané au graine de sésame

Recette de lotte panée au sésame

Cette recette de lotte panée au sésame peut se manger aussi bien chaude que froide. Aujourd'hui je l'ai servie froide avec une salade de riz.
poulpe au citron poivron jaune

Recette de poulpe au citron et poivron jaune

Rien de compliqué pour cette recette de poulpe au citron et poivron jaune. Un poulpe décongelé, du citron vert et du poivron vert. Un peu d'huile d'olive et le tour est joué.
sorbet mangue-fraise

Recette de vacherin mangue-fraise

Pour faire ma recette de vacherin mangue-fraise, j'ai préparé des meringues ainsi qu'un sorbet à la mangue. Pour ce qui est du sorbet à la fraise, je l'ai tout simplement acheté, les fraises au Sénégal étant trop acides.
Recette de flan au surimi poivron rouge et jaune

Recette de flan au surimi

Cette recette de flan au surimi est d'une grande finesse. Il est facile à préparer et se déguste aussi bien tiède que froid.