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boudin blanc vallee auge

Recette du boudin blanc maison

A Dakar, trouver du boudin blanc en dehors des fêtes de fin d'année est impossible. Nous le trouverons dans les rayons à partir du 15 décembre et peut-être même un peu après. Lorsque j'étais en Casamance, je n'en ai jamais trouvé. Il a bien fallu que je me débrouille. Heureusement, j'avais trouvé un livre sur les charcuteries, ce qui m'a permis de faire une recette de boudin blanc maison, mais également des pâtés, mousse de foie...
Paella chorizo crevettes

Recette de riz chorizo crevettes, façon paella

J'ai préparé cette recette de riz chorizo crevettes, façon paella car je n'ai pas trouvé de poulet frais dans mon supermarché. Cela peut vous paraître surprenant, mais au Sénégal on ne trouve pas toujours ce que l'on recherche, sauf à courir un peu partout et je n'en ai pas toujours l'énergie...
Recette de poireaux au jambon gratinés

Recette de poireaux au jambon gratinés

Cette recette de poireaux au jambon gratinés est un petit plaisir à ne pas rater. Car ce plat, qui se prépare rapidement, est un délice. Mais attention à cuire correctement vos poireaux afin qu'ils conservent vitamines et saveur.
gratin de pommes de terre et butternut

Recette de gratin de pommes de terre et butternut

Ma recette de gratin de pommes de terre et butternut est facile à réaliser. Je cuits les légumes directement au four, pas de pré-cuisson des pommes de terre. Pour que ce gratin soit plus savoureux, je me mets du gruyère râpé, des allumettes de bacon, du thym et de la muscade entre les couches et de la muscade.
cake au jambon

Recette du cake au jambon

Pour cette recette du cake au jambon
wok porc gingembre

Wok de porc au gingembre

Si vous aimez les plats à tendance asiatique, vous avez apprécier cette recette de wok de porc au gingembre. Mais, je rassure tout ceux qui n'ont pas de wok, vous pourrez également préparer cette recette dans une sauteuse. Cela deviendra donc un sauté de porc au gingembre. Pas plus compliqué que cela.
jambonneau aux lentilles

Jambonneau aux lentilles

Bien que ce ne soit pas encore la saison de manger du jambonneau aux lentilles au Sénégal, j'ai craqué devant ce magnifique jambonneau. Ce n'est pas tous les jours que je peux en trouver un, j'en ai donc profité.

Salade de pâtes

Ma salade de pâtes va sûrement vous étonner. Primo parce que chez vous, c'est l'automne et secundo parce que j'y ai mis des allumettes de saucisson à l'ail fumé. Si vous êtes septiques, essayez-la et vous comprendrez.

Recette de sauté de porc au wok

C'est quasiment impossible de trouver une recette plus simple que ce sauté de porc au wok. La viande de porc est détaillée en fines lamelles, les oignons sont ajoutés en fin de cuisson pour qu'ils restent croquants. Quant à la sauce, une petite merveille de simplicité.

Recette de sauté de porc à la mexicaine

Cette recette de sauté de porc à la mexicaine est simple et rapide à préparer. Ce plat étant relevé, je l'ai accompagné d'un riz blanc, mais vous pouvez augmenter la quantité de haricots rouges pour en faire un plat complet.

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Recette de tagliatelle aux amandes de mer à la tomate

Recette de tagliatelles aux amandes de mer

Cette recette de tagliatelles aux amandes de mer est un petit délice très simple à préparer. Préparée avec des coquillages bien frais, des tomates mures à point, c'est une recette idéale en cette période estivale.
Recette de lotte pané au graine de sésame

Recette de lotte panée au sésame

Cette recette de lotte panée au sésame peut se manger aussi bien chaude que froide. Aujourd'hui je l'ai servie froide avec une salade de riz.
poulpe au citron poivron jaune

Recette de poulpe au citron et poivron jaune

Rien de compliqué pour cette recette de poulpe au citron et poivron jaune. Un poulpe décongelé, du citron vert et du poivron vert. Un peu d'huile d'olive et le tour est joué.
sorbet mangue-fraise

Recette de vacherin mangue-fraise

Pour faire ma recette de vacherin mangue-fraise, j'ai préparé des meringues ainsi qu'un sorbet à la mangue. Pour ce qui est du sorbet à la fraise, je l'ai tout simplement acheté, les fraises au Sénégal étant trop acides.
Recette de flan au surimi poivron rouge et jaune

Recette de flan au surimi

Cette recette de flan au surimi est d'une grande finesse. Il est facile à préparer et se déguste aussi bien tiède que froid.