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Tag: Recettes de cuisine : porc

Filet mignon à la sauce veloutée de poireaux

Filet mignon à la sauce veloutée de poireaux

J'ai préparé cette recette de filet mignon à la sauce veloutée de poireaux sans ajouter de matière grasse dans ma sauce. C'est que depuis quelques temps, je dois éviter au maximum tout ce qui est matière grasse.
Filet mignon à l’asiatique

Filet mignon à l’asiatique

J'aime beaucoup préparer du filet mignon à l'asiatique. C'est une recette simple à préparer aux saveurs très particulières., à savoir un mélange de gingembre et d'ananas frais.
roti porc figue choux bruxelles

Recette de rôti de porc farci aux figues sèches

Ce n'est pas tous les jours que l'on peut manger du rôti de porc farci aux figues, et c'est bien dommage parce qu'il est délicieux.Afin que le rôti de porc soit moelleux, je l'ai cuisiné en cocote avec une sauce à base de fond de veau. C'est vraiment fameux, d'autant que j'ai fait cuire des choux de Bruxelles dans cette sauce.
saucisse

Saucisses à l’oignon

La première fois que j'ai mangé ces saucisses à l'oignon, c'était en Normandie, plus précisément à Quettreville sur Sienne. Le charcutier les faisait lui même, comme toute sa charcuterie. Je vous assure que ces produits étaient de première qualité. Rien à voire avec les produits industriels que l'on peut trouver dans les grandes surfaces.
hachis parmentier

Hachis parmentier

Le hachis parmentier c'est délicieux. En règle générale, le hachis parmentier est préparé avec des restes de viande. Mais ce n'est pas une obligation. Pour une dégustation plus savoureuse, j'aime à servir mon hachis parmentier bien chaud avec une salade verte bien assaisonnée. Pour moi, c'est le nec plus ultra...
Filet mignon à la sauce mandarine

Filet mignon à la sauce mandarine

Si vous aimez les recettes sucrées/salées, vous allez adorer cette recette de filet mignon à la sauce mandarine. C'est une recette de porc très facile à réaliser. Je l'ai préparée pour nos fêtes de fin d'année, mais je n'ai pas eu le temps de vous la faire partager.
brochettes porc mangue

Brochettes de porc à la mangue

Les brochettes de porc à la mangue c'est fameux. C'est d'autant plus vrai que vous aurez mariné la viande dans un mélange aromatique afin d'en modifier la saveur. Les mangues, quant à elles, sont "magiques", suivant les variétés elles peuvent être plus ou moins jaunes ou orangées, plus ou moins sucrées, plus ou moins acidulées. Toute une variété qui fait apprécier ce fruit.
hot dog recette

Hot-dog à ma façon

Bien que la préparation d'un hot-dog soit simple, elle nécessite tout de même quelques préalables. Il faut du bon pain frais et croustillant. Le fromage doit avoir du goût, et le plus important à mes yeux, les saucisses Strasbourg. Ça a l'air tout bête, mais trouver de bonnes saucisses Strasbourg à Dakar peut s'avérer difficile.
Poivrons_farcis_ riz_porc_curry-recette

Poivrons farcis au riz et porc au curry

La recette de poivrons farcis au riz et porc au curry, je l'ai créée pour mon mari. "Le riz c'est des graines, et les graines ce sont les oiseaux qui les mangent" dixit ma tendre moitié. C'est bien joli tout ça, mais moi, j'aime le riz, le boulgour, la semoule. Et comme c'est moi qui prépare les repas, je cuisine ce que j'aime. Bon, je fais quand même attention pour que tout le monde soit content. C'est ça la vie faire et se faire plaisir.

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Recette de tagliatelle aux amandes de mer à la tomate

Recette de tagliatelles aux amandes de mer

Cette recette de tagliatelles aux amandes de mer est un petit délice très simple à préparer. Préparée avec des coquillages bien frais, des tomates mures à point, c'est une recette idéale en cette période estivale.
Recette de lotte pané au graine de sésame

Recette de lotte panée au sésame

Cette recette de lotte panée au sésame peut se manger aussi bien chaude que froide. Aujourd'hui je l'ai servie froide avec une salade de riz.
poulpe au citron poivron jaune

Recette de poulpe au citron et poivron jaune

Rien de compliqué pour cette recette de poulpe au citron et poivron jaune. Un poulpe décongelé, du citron vert et du poivron vert. Un peu d'huile d'olive et le tour est joué.
sorbet mangue-fraise

Recette de vacherin mangue-fraise

Pour faire ma recette de vacherin mangue-fraise, j'ai préparé des meringues ainsi qu'un sorbet à la mangue. Pour ce qui est du sorbet à la fraise, je l'ai tout simplement acheté, les fraises au Sénégal étant trop acides.
Recette de flan au surimi poivron rouge et jaune

Recette de flan au surimi

Cette recette de flan au surimi est d'une grande finesse. Il est facile à préparer et se déguste aussi bien tiède que froid.