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Brioches fleur au poisson

Brioches fleur au poisson

Il me restait un filet de brochet dans le congélateur. Trop petit pour en faire un plat, mais suffisamment gros pour en faire une entrée. Je pensais faire des pains farcis au poisson, lorsque je suis tombée sur une photo de brioche fleur. C'était vraiment trop beau et j'ai donc voulu essayer d'en faire, mais en version salée plutôt que sucrée. Essayez, vous verrez, c'est facile à faire et c'est vraiment beau.
Burger au thon frais

Recette de burger au thon frais

Quand on vit près de la mer dans un pays où le poisson n'est pas cher, je peux vous promettre qu'on mange beaucoup de poissons. Et comme j'adore le poisson, je ne m'en prive pas. Ce qui est dommage, c'est que mon mari n'aime pas le poisson. Ce n'est pas tant le poisson qu'il n'aime pas, mais plutôt les arrêtes. Aujourd'hui, je lui ai préparé du burger au thon frais.
pain mie

Pain de mie

Lorsque j'ai le temps, j'aime à pétrir mon pain. Pour les fins de semaine, j'ai pris l'habitude de faire mon pain de mie. Même sans machine à pain, ou même pétrin, c'est une recette très simple, facile à mettre en œuvre et qui donne un bon pain de mie. De toute manière, même lorsque j'ai beaucoup de farine à pétrir, je le fais à la main. J'aime le contact avec la pâte à pain. Le fait de pétrir est aussi très relaxant, tout au moins pour moi.
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Pains farcis aux merguez

Jusqu'à présent, j'avais tendance à manger des sandwichs aux merguez, mais depuis que j'ai préparé ces petits pains farcis aux merguez, je les préparer systématiquement pour mes promenades au parc de Hann. Bien emballés dans du papier d'aluminium, ces pains farcis aux merguez sont très appréciés.
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Pains farcis aux sardines fraiches et petits légumes

Je ne sais pas si chez vous c'est aussi dur que chez moi, mais faire manger du poisson et des légumes est une calamité de première. J'ai l'impression d'être la seule à la maison à aimer à peu près tout. C'est parfois compliqué, mais j'arrive toujours à ruser. Aujourd'hui, c'est pains farcis aux sardines fraiches et petits légumes. Et bien je peux vous assurer qu'ils ont aimé.
petits pains olives

Petits pains aux olives

Ces petits pains aux olives, je les prépare toujours lorsque nous partons pour quelques jours pour Joal. Ils sont légers, parfumés aux olives et au feuilles de thym, ils se conservent bien et ils sont savoureux avec des rillettes ou des terrines de pâté.

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Recette de tagliatelles aux amandes de mer

Cette recette de tagliatelles aux amandes de mer est un petit délice très simple à préparer. Préparée avec des coquillages bien frais, des tomates mures à point, c'est une recette idéale en cette période estivale.
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Cette recette de lotte panée au sésame peut se manger aussi bien chaude que froide. Aujourd'hui je l'ai servie froide avec une salade de riz.
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Recette de poulpe au citron et poivron jaune

Rien de compliqué pour cette recette de poulpe au citron et poivron jaune. Un poulpe décongelé, du citron vert et du poivron vert. Un peu d'huile d'olive et le tour est joué.
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Recette de vacherin mangue-fraise

Pour faire ma recette de vacherin mangue-fraise, j'ai préparé des meringues ainsi qu'un sorbet à la mangue. Pour ce qui est du sorbet à la fraise, je l'ai tout simplement acheté, les fraises au Sénégal étant trop acides.
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Cette recette de flan au surimi est d'une grande finesse. Il est facile à préparer et se déguste aussi bien tiède que froid.