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Tag: Recettes de cuisine : riz

Recette de paella au thon

Recette de paella au thon et fruits de mer

Ma recette de paella au thon et fruits de mer est une petite merveille, simple à préparer. Pour cette recette, j'ai utilisé des pagnes (sortes de coques séchées), du crabe, des crevettes et des encornets.
Recette de riz cantonnais à la lotte

Recette de riz cantonnais à la lotte

J'ai préparé cette de riz cantonnais à la lotte avec des cubes de lotte que j'ai fait marinés. Ensuite je les ai fait sauter puis j'ai continué mon riz cantonnais comme je le fais habituellement. C'est tout simple et c'est tout bon.
Paella chorizo crevettes

Recette de riz chorizo crevettes, façon paella

J'ai préparé cette recette de riz chorizo crevettes, façon paella car je n'ai pas trouvé de poulet frais dans mon supermarché. Cela peut vous paraître surprenant, mais au Sénégal on ne trouve pas toujours ce que l'on recherche, sauf à courir un peu partout et je n'en ai pas toujours l'énergie...
lotte crevette à la bière au riz soufflé

Recette de lotte et crevettes à la bière

J'ai testé pour vous une recette de lotte et crevettes à la bière. Le résultat est extraordinaire. Depuis quelques jours mon mari m'asticotait pour que je tente ce genre de sauce. Il faut dire que sa famille maternelle est originaire du Nord de la France, région où l'on est habitué à consommer de la bière.
riz soufflé

Recette du riz soufflé

Je fais ma recette du riz soufflé très régulièrement. C'est une cuisson simple qui apporte une saveur et un moelleux au riz assez extraordinaire. L'avantage de cette cuisson, c'est que vous aurez un riz qui s'égrène bien et j'allais oublier le plus important pour moi, pas de matière grasse.
Gambas au vermicelle chinois et saumon fumé

Recette de Gambas au vermicelle chinois et saumon fumé

Pour notre plus grand plaisir, nous avons dégusté des gambas au vermicelle chinois et saumon fumé. C'est tout simple à préparer et c'est délicieusement bon.
paella sénégalaise

Recette de paella à la sénégalaise

Cette recette de paella à la sénégalaise a été préparée par ma nièce le 25 décembre. C'est une version revisitée de la paella. Elle est originale et, comme c'est une recette sénégalaise, elle est cuisinée avec des produits halieutiques bien frais.

Riz façon risotto au curcuma

Avec cette recette de riz façon risotto au curcuma, n'escomptez pas avoir la texture et la saveur d'un vrai risotto. En effet, il manque deux ingrédients, à savoir le vin blanc et le parmesan.

Recette de brochettes de steak haché, risotto mode sénégalaise

Aujourd'hui dépaysement complet avec cette recette de brochettes de steak haché risotto mode sénégalaise. Les brochettes de steak haché façon orientale et risotto à la mode sénégalaise. Un mélange très réussi simple à réaliser.
Thiéboudienne

Recette de Thiéboudienne

Le thiéboudienne est certainement le plat préféré des sénégalais. Mais attention un vrai thiéboudienne ne se prépare pas avec n'importe quel poisson.Pour faire ce délicieux plat de riz au poisson, il vous faudra impérativement du thiof (mérou bronzé). C'est le poisson le plus apprécié au Sénégal. Je crois également que c'est une preuve de richesse et d'attention portée aux invités.

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Recette de cake salé surimi

Recette de cake au surimi et poulet

Aujourd'hui, je vous propose ma recette de cake au surimi et poulet. Elle est simple et rapide à réaliser, ce qui est bien pratique quand on rentre un peu tard de son travail.
éclair à la crème patissière ananas-gingembre

Recette d’éclairs à la crème pâtissière ananas-gingembre

Pour réaliser cette recette d'éclairs à la crème pâtissière ananas-gingembre, j'ai utilisé un reste de confiture ananas gingembre. Le résultat est assez exceptionnel.
Recette de calamars et crevettes façon ratatouille

Recette de calamars et gambas à la ratatouille

Cette recette de calamars et gambas à la ratatouille est tout simplement fabuleuse. Elle est également peu calorique, ce qui me convient parfaitement.
Recette accras de poulet

Recette d’accras de poulet

Pour réaliser cette recette d'accras de poulet, un reste de poulet rôti fait parfaitement l'affaire. Cette recette d'accras de poulet est simple à réaliser et elle est délicieuse.
Recette de calamars aux tomates-olives-poivrons

Recette de calamars façon méditerranéenne

Pour cette recette de calamars façon méditerranéenne, j'ai utilisé des petits calamars. C'est une recette très simple et rapide à réaliser. Les saveurs méditerranéennes se marient à merveille avec les calamars.