Tag: Recettes de cuisine : sauces froides
Recette de sauce tomate olive
Comme promis il y a quelques jours, je vous présente ma recette de sauce tomate olive. Elle est simplissime à préparer et accompagne aussi bien ds poissons, que des viandes blanche ou des légumes cuits à la vapeur.
Recette de guacamole revisitée
Cette recette de guacamole revisitée m'est venue à l'esprit lorsque j'ai vu dans mon supermarché de superbes grenades. Et oui, pour mieux tenter les clients, une magnifique grenade était coupée en deux exhibant ces petites perles d'un rouge vif.
Sauce menthe et gingembre
Cette petite sauce menthe et gingembre va accompagner une dorade que mon mari a fait cuire sur la plancha. Eh oui, c'est mon mari le spécialiste de la plancha.
Recette de sauce à base de crevettes
J'ai préparé cette sauce à base de crevettes pour mes petits amuse-bouches de fin d'année. C'est une sauce simple et rapide à préparer, ce qui est bien agréable quand on a beaucoup d'autres choses à préparer.
Recette de sauté de porc au wok
C'est quasiment impossible de trouver une recette plus simple que ce sauté de porc au wok. La viande de porc est détaillée en fines lamelles, les oignons sont ajoutés en fin de cuisson pour qu'ils restent croquants. Quant à la sauce, une petite merveille de simplicité.
Sauce oursins
Comme vous pouvez le constater, on ne se refuse pas une sauce oursins à Dakar. Il faut reconnaître que les oursins sont rares sur nos marchés, mais j'adore la pêche et j'ai un coin super où je peux en ramasser 2 douzaines en moins de 10 minutes.
Crème aux fruits de la passion et aneth
Hyper simple à préparer, cette crème aux fruits de la passion et aneth accompagne à merveille les crevettes grillées, mais également les poissons.
Très rapide à mettre en œuvre, cette recette de crème aux fruits de la passion et aneth aura sa place pour des repas festifs.
Sauce rouille
Elle est belle, elle est bonne ma sauce rouille. Pour ceux qui n'aiment pas le poisson, sa puissance aromatique permet de masquer quel que peu le goût, ce qui peut être un atout.
Sauce aïoli
La sauce aïoli est un grand classique des sauces méditerranéennes. Elle est particulièrement bien adaptée pour accompagner le poisson.
Bien sure beaucoup de personnes n'aiment pas manger cette sauce bien qu'elle soit savoureuse.
Recette de souris d’agneau sauce à la menthe et gingembre
Cette année, pour les fêtes Pascales, j'ai voulu renouer avec la tradition française. J'ai donc préparé de la souris d'agneau sauce à la menthe et gingembre.Le choix de la sauce peut vous paraître bizarre, mais actuellement nous subissons une période de chaleur assez exceptionnelle pour la saison.