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Tag: Recettes de cuisine du Sénégal

Recette de croques monsieurs au thon

Recette de croque monsieur au thon

Pour réaliser cette recette de croque monsieur au thon, j'ai fait mon pain de mie. Je l'ai ensuite tartiné d'une béchamel au thon frais et j'ai parsemé le tout de fromage râpé. Ensuite on gratine et on déguste.
Recette glace à la vanille mangue

Recette de glace à la vanille mangue

Avec la chaleur qui sévit à Dakar, nous avons bien apprécié cette recette de glace à la vanille mangue. Bien évidemment la glace est faite maison et les mangues fraiches sont un pur délice.

Recette de soupe de potimarron au poulet

Je vous recommande cette délicieuse recette de soupe de potimarron au poulet. Comme toutes les soupes au potimarron sa texture est veloutée. Son goût est exalté par les dés de poulet.
brochette à la plancha

Recette de brochettes marines à la plancha

Cette recette de brochettes marines à la plancha est. Conviviale, la plancha permet de cuire rapidement toutes vos brochettes.
truffes aux arachides

Recette de truffes aux arachides

Cette recette de truffes aux arachides est devenue notre pécher mignon. Quand on en mange une, on pense déjà à savourer la 2ème...
escargots fourrés de poisson à la sauce d'arachide

Recette de pains roulés au poisson

Pour cette recette de pains roulés au poisson, j'ai utilisé l'un des poissons les moins chers du Sénégal, des yaabooys. Ce poisson ressemble beaucoup au hareng, mais avec encore plus d'arêtes. Il n'en demeure pas moins qu'il est délicieux.
rochers pralinés au chocolat

Recette des rochers pralinés sénégalais

Pour ma recette des rochers pralinés sénégalais, j'ai fait un mix entre les truffes avec du pralin et un enrobage au chocolat noir comme les traditionnels rochers au chocolat. Le résultat est tout simplement divin.

Recette de Ngalakh

Au Sénégal, le ngalakh est un dessert très attendu le jour de Pâques. Sa préparation est assez longue et est minutieuse. Si le ngalakh n'est pas bien dosé, les invités auront inévitablement des problèmes gastriques.
Pastelles banane plantain fourés crevettes crabes

Recette de pastels de bananes plantain aux crevettes crabe

Pour cette recette de pastels de bananes plantain aux crevettes crabe, je me suis inspirée de la traditionnelle recette de pastels sénégalais. Mis à part que la pâte est faite uniquement avec des bananes plantain et que j'ai remplacé le poisson par une farce à base de crevettes et de crabe.
recette crevette banane plantain ananas 1

Recette de crevettes, banane plantain, ananas

J'espère que ma recette de crevettes, banane plantain, ananas va vous apporter un petit rayon de soleil et donc un peu de chaleur. C'est une recette exotique, pleine de couleurs et de saveurs.

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Recette de galette accompagné de jambon fumé aux courgettes

Recette de galettes au jambon sec et courgettes

Plus simple que cette recette de galettes au jambon sec et courgettes, c'est difficile à trouver. Ces galettes au jambon sec et courgettes sont préparées avec de la sauce tomate, du jambon sec et des tranches de courgettes grillées.
Recette de crème au caramel

Recette de la crème au caramel

La recette de la crème au caramel est très simple à mettre en œuvre. Elle se prépare rapidement et est particulièrement savoureuse.
Recette gratin pomme de terre-butternut et poulet au comté

Recette gratin pommes de terre butternut et poulet

Aujourd'hui, je vous propose ma recette gratin pommes de terre butternut et poulet. C'est une recette simple à réaliser, mais particulièrement savoureuse.
Recette de foie de poulet aux tomates et basilic

Recette de foies de volaille aux tomates et basilic

Cette recette de foies de volaille aux tomates et basilic est très simple à réaliser. Des tomates fraiches, du basilic, des oignons, de l'ail, du thym et de la sauce tomate composent cette recette.
Recette de tourte au fruit de mer

Recette de tourte aux fruits de mer

J'ai préparé cette recette de tourte aux fruits de mer avec des produits frais. Il faut reconnaître que je n'ai pas trop le choix puisque les fruits de mer congelés sont assez rares au Sénégal. D'autre part, nous avons des produits halieutiques locaux nettement moins chers que les produits que les surgelés importés.