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recette crevette banane plantain ananas 1

Recette de crevettes, banane plantain, ananas

J'espère que ma recette de crevettes, banane plantain, ananas va vous apporter un petit rayon de soleil et donc un peu de chaleur. C'est une recette exotique, pleine de couleurs et de saveurs.
paella sénégalaise

Recette de paella à la sénégalaise

Cette recette de paella à la sénégalaise a été préparée par ma nièce le 25 décembre. C'est une version revisitée de la paella. Elle est originale et, comme c'est une recette sénégalaise, elle est cuisinée avec des produits halieutiques bien frais.
poulet au vermicelle recette senegalaise

Recette de Poulet au vermicelle

Cette recette de poulet au vermicelle est un grand classique de la cuisine sénégalaise. La particularité de ce plat vient du fait que le vermicelle est cuit à la vapeur. Cela demande un sacré coup de main...
biscuits mendiants sénégalais

Recette de biscuits mendiants sénégalais

Pour préparer ces biscuits mendiants sénégalais, je me suis inspirée des mendiants que l'on sert pour les fêtes de fin d'année et de mes biscuits au chocolat. C'est que les enfants au Sénégal sont gourmands.
mini sandwich jambon

Minis sandwichs au jambon cru

Attention, mes minis sandwichs au jambon cru ne sont pas ordinaires. Ils sont confectionnés avec des pains navettes à la farine de mil. Et je vous assure que cela fait d'eux des stars, n'ayons pas peur des mots.

Dans les rues de Dakar

Lorsque l'on se promène dans les rues de Dakar, on rencontre très souvent ces sortes de charrettes. Ce sont des cantines ambulantes. Là, vous pourrez vous faire confectionner des sandwichs brochettes, omelettes. L’orthographe y est souvent aléatoire, par contre vos sandwichs seront préparés rapidement et seront délicieux.
ragout de mouton aux haricots blancs et légumes

Recette de ragoût de mouton aux haricots blancs

J'aime le ragoût de mouton aux haricots blancs. Et je dis bien mouton, pas agneau. Parce qu'au Sénégal, on mange du mouton. C'est une viande peut-être plus "dure", mais dont le goût est sublime.

Riz façon risotto au curcuma

Avec cette recette de riz façon risotto au curcuma, n'escomptez pas avoir la texture et la saveur d'un vrai risotto. En effet, il manque deux ingrédients, à savoir le vin blanc et le parmesan.

Rougets aux épinards à la noix de coco

Cette recette de rougets aux épinards à la noix de coco va vous surprendre. Primo parce que l'accompagnement est plutôt original et secundo parce que les poissons sont cuisinés à la façon sénégalaise. Un contraste entre la douceur du lait de coco et la force de la marinade sénégalaise.
moules grillées au charbon de bois

Moules grillées sur du charbon de bois

Aujourd'hui, pas de recette à proprement parler, juste un article pour parler des moyens que les jeunes trouvent pour se faire un peu d'argent avant la rentrée des classes. Étant au Sénégal, on trouve essentiellement des produits de la mer tels que les moules grillées au charbon de bois, mais également des oursins, des poissons...

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Recette de tagliatelle aux amandes de mer à la tomate

Recette de tagliatelles aux amandes de mer

Cette recette de tagliatelles aux amandes de mer est un petit délice très simple à préparer. Préparée avec des coquillages bien frais, des tomates mures à point, c'est une recette idéale en cette période estivale.
Recette de lotte pané au graine de sésame

Recette de lotte panée au sésame

Cette recette de lotte panée au sésame peut se manger aussi bien chaude que froide. Aujourd'hui je l'ai servie froide avec une salade de riz.
poulpe au citron poivron jaune

Recette de poulpe au citron et poivron jaune

Rien de compliqué pour cette recette de poulpe au citron et poivron jaune. Un poulpe décongelé, du citron vert et du poivron vert. Un peu d'huile d'olive et le tour est joué.
sorbet mangue-fraise

Recette de vacherin mangue-fraise

Pour faire ma recette de vacherin mangue-fraise, j'ai préparé des meringues ainsi qu'un sorbet à la mangue. Pour ce qui est du sorbet à la fraise, je l'ai tout simplement acheté, les fraises au Sénégal étant trop acides.
Recette de flan au surimi poivron rouge et jaune

Recette de flan au surimi

Cette recette de flan au surimi est d'une grande finesse. Il est facile à préparer et se déguste aussi bien tiède que froid.